Vertical B · Grupo Fachada
Bar, operações e eventos
Chef de bar e consultor de operações. Eficiência sob pressão. Universo separado da mídia.
- Setup de barFluxo, carta, mise en place e padrão de serviço.
- Padronização operacionalFichas técnicas, treino, rituais de abertura/fechamento.
- Consultoria para eventosBar de evento com custo, ritmo e experiência.
- Gestão sob pressãoDiagnóstico rápido em operação real.
Cases e fotos de portfólio entram aqui.